souvenir BY CONCIERGE[東京・二子玉川]

いつもお世話になっております。

焙煎したての本格的なドリップコーヒーが気軽に飲めるということから、最近人気の高い当店のドリップバッグ。
二子玉川のRise Shopping Center内にありますsouvenir BY CONCIERGE 二子玉川店様にて、5個入り箱の取り扱いがはじまりました。

[souvenir BY CONCIERGE]
http://concierge-net.com/sov/

東急田園都市線二子玉川駅の改札口を出て、すぐ目の前のRise Shopping Centerの入り口を入って奥の1Fにある雑貨屋さんです。
質の高い商品を取り揃えていらっしゃって、多摩川の河川敷が近いことから、Outdoorでの利用を想定したグッズが充実しています(あくまで私感です)。

コーヒーや紅茶の商品もいくつかありますが、その中に我々のドリップバッグが陳列されています。

こんなに品よく並べられていると、なんだかとっても恥ずかしい気持ちになりますね。。。

三軒茶屋のBeastie Coffee Clubが、駅からは少し距離のあるところにありますので、商品をお届けできる環境が少しでも広くなったことは我々としてもとても嬉しいことです。
お近くに行かれた際には是非二子玉川までお立ち寄りください。

装いについて

今回は我々の装いについて。

基本的にシャツとネクタイというスタイルなのですが、こうなった経緯。

この店を始めるときの打ち合わせというか、すり合わせ中の会話で。

弓削「我々の制服というか装いはどうしましょうか?」
坂田「弓削さん僕が持ってるハットかぶってください、白のBDシャツにネクタイでワークっぽいパンツを履いて、足元だけVANS履いてください」
弓削「はい、わかりました」

。。。終了

本当にこんな感じでした。
少しだけきちんと説明すると、お越しくださる方をお出迎えし、サービスして、お見送りする、というスタイルで行こうと決め、その気持ちを表現する装いとしてはクラシカルな正装に少しだけ自分たちのエッセンスを出すのが良いのではないかと思いましてのスタイリングとなっております。

我々がボーダーのカットソーをまとい、ワックスで髪をこねくり回したり、ニット帽被って。。。のスタイル、いわゆる最近のコーヒー屋さんの爽やかな装いが似合わないということは十分に理解しております。

我々は特に50s〜70sのアメリカンカルチャースタイルの影響が強く、その年代のBARBERやBAR,日本の喫茶文化をごちゃつかせたのがbeastie coffeeなのかなと思っています。

以下は坂田のスタイルの始まり。
小学3年の時、初めて美容室に連れてってもらい、サイドを刈りフロントは長く残す、そう、あのチェッカーズのフミヤさんばりのスタイルにしてもらい、そこから生意気な装いをしたがる可愛げの無い幼少期が始まりました。
生まれ育った町が古着屋さんがたくさんあった高円寺だったという環境も影響し、ユーズドのリーバイス501にVANSのスケートボードシューズ、スケートボードブランドのスウェットなど、アメリカのいわゆるストリートブランドを好んで着るようになり、BMX(ハンドルにはヒラヒラをつけて)を乗り回し、映画だとグーニーズとかスタンド・バイ・ミー、といった感じでした。
初めて古着屋さんに行った時は、店員さんが怖くて怖くて汗がまさに滝のように流れる感覚でした。親もまさか自分の子供が古着が欲しいということを言うなんて思わなかったらしく、親子共々かなり混乱しました。

あ、書いててごちゃごちゃしてきたので今回はこのあたりで。

(written by: Ken Sakata)

はじめまして2

坂田 健(けん)と申します。
Beastie Coffee Clubでコーヒー以外の部分?、主にショップブランディングを中心に管理してます。

弓削が真面目でなかなかに良い構成で綴ってしまい、非常に書きづらい。。。のでちょっと違う感じで。

名前の由来は外国の方からも呼びやすいようにということでKENとなったようです。東京都杉並で産まれ育ち、初孫ということもあり祖父祖母、親族からも多大なる愛情を注がれ、そのせいかはわかりませんが生意気で可愛らしさの無い少年時代を過ごしました。中高大もいわゆるエスカレーター式の付属学校で、目的もなくただ進学するためだけの勉強しかしておらず、スケートボードやサーフィン、DJやらのサブカルチャーを体現すべく、装い生意気な10代20代を過ごした、いわゆるドラ息子という形容がしっくりきます。

その後は飲食業界と広告業界、スポーツメーカーやらインテリアメーカー、廃校再生施設などで、仕事に従事して参りました。
義理堅い性格のせいか、コミュニケーション部分での役割を求められることが多かった。。かな?

パートナーの弓削とは3年ぐらい前に某廃校再生施設で知り合いましたが、第一印象は、のちに天然ということが発覚したパーマな髪の毛ぐらいしかありませんでした。それから、少しずつ話すようになり、似たり寄ったりなところが判明して、結局、ウチらは好き勝手やるしかないんですかね?という事でこの店を始めた次第です。

店舗名のBeastie Coffee Club (ビースティーコーヒークラブ)。店舗名の由来は色々とありますが、クラブ活動が嫌いで帰宅部だった私が、歳を重ねることで、「やっぱりクラブ活動っていいよな。ここが来てくださるお客様にとってのClubになればよいな」と想うようになり、その想いと名前がリンクしているところが、特に印象深く思っておる次第です。

コーヒーを飲むようになったのは30歳を過ぎてからと遅めですが、19歳の時に遊びに行ったLAのロデオドライブのスターバックスを知って入り浸ったのが懐かしい記憶です。当時、スターバックスは日本にまだ入ってきてなくて、個人経営の喫茶店、ドトールさんシャノアールさん珈琲館さんなどが日本の珈琲市場では主流でしたので、味は全く分かりませんでしたが、テラスで新聞を読んだりタバコを吸いながらコーヒーを飲んでいる光景にガツンとやられました。
あと、コーヒーとウイスキーの共通するところとして香りや飲み口のマイルドさ複雑さなどなど。。。そういう事を強く感じることもあり、当店ではウイスキーも提供してます。自分がゴルフ好きということもあり、ゴルフと関わりの深いスコットランドのウイスキーを主にご提案していますが、スコッチウイスキーの最大の特徴でありますピート(泥炭)を使った燻製香も、コーヒーと一緒にお楽しみいただけると嬉しいです。

外見からは話しかけにくいということをよく言われます、話すと人情味に溢れたまあまあに義理堅い野郎ですので、どうぞお手柔らかによろしくお願いします。

お越し下さる皆様に少しでも最良の空間を提供すべく、一つ一つ丁寧に、大事に、大切にして精進して参ります。これからも末長くよろしくお願い致します。

(written by: Ken Sakata)

コーヒーと時間

コーヒーの産地や、コーヒーの生豆のクオリティー、焙煎豆の香りや、温度や、味や、コーヒーを飲む雰囲気など。
コーヒーを愉しむ上で大切な要素は色々とありますが、その中で僕がとても意識しているものがあります。

それは時間です。

コーヒーのある時間は、その人にとっていつもとは違う、少しだけ特別な時間になっているはず。

読書をしていたり。
映画を見ていたり。
大切な友人と話をしていたり。
仕事に集中している時だったり。
ひとりで静かに気持ちを整理したい時だったり。

シーンはそれぞれだとは思いますが、コーヒーとともにある少しだけ特別な時間は、ある程度の時間幅を持っているはずで、コーヒーは熱いままの状態で終わらず、時間とともに次第に状態を変化させ冷めていきます。その状況をイメージして、コーヒー豆を焙煎した後コーヒーをドリップして、時間が経過してもよい味の状態を維持できているかを実際に確認しています。

友人との会話が盛り上がって、一息ついた時に飲んだコーヒーが。
映画に夢中になって、感動的なフィナーレの後に飲んだコーヒーが。
コーヒーを飲んで気分がノッて、一気に仕事を仕上げて一息ついた時に飲んだコーヒーが。

美味しくなかったら、特別なそのひと時は台無しになってしまいます。

とても小さなことかもしれません。
でも、その小さな積み重ねが、人生や生活を豊かにしてくれるんじゃないかと思ってコーヒーを提供しています。

せっかく手間をかけて飲むコーヒーですから。
小さな心のほこりを落として、また気持ち新たに未来を迎えることができる。コーヒーが、そんな小さなきっかけになってくれればと願っています。

(written by : Nobuhiro Yuge)