ミディアムよりやや深い炒り方。一般的に飲まれているレギュラーコーヒーは、この段階のものが多い。

最も標準的な炒り方。鮮やかなコーヒーブラウン。

アイスコーヒー用の豆を炒るときはこの段階まで熱を加える。 エスプレッソにも用いられる。

強い苦味と独特の香りが楽しめる。カフェオレなど、ヨーロピアンスタイルのアレンジメニュー向き。